Runde Pizzasteine
Ein runder Pizzastein trägt dazu bei, im Backofen oder auf einem Grill die richtige Temperatur für die Zubereitung einer Pizza zu erreichen. Die normalen 220 Grad Celsius, die ein Backofen erreicht, reichen nicht aus, damit der Pizzateig kross wird. Mit Pizzasteinen aus Schamotte oder Cordierit lassen sich bessere Ergebnisse erzielen. Die Pizzasteine halten die Hitze gleichmäßig und verhindern die Bildung von Schwitzwasser. Sie werden einfach mit der Pizza in den Backofen oder auf den Grill gelegt.
- HOCHWERTIG - Cordierit-Stein überzeugt mit einer langen Haltbarkeit. Pizzasteine aus diesem Material heizen sich schnell auf und sind dadurch geschwind einsatzbereit. Zudem lassen sie sich einfach reinigen.
- UNIVERSELL - Mit einem Durchmesser von 33 cm verwandelt der Pizza-Ofenstein fast jeden gängigen Gasgrill, Kugelgrill, Holzkohlegrill, Elektrogrill oder Ofen in einen echten italienischen Steinofen.
- GRILLFREUDE - Der Pizzaofen-Stein aus Cordierit ist auch als Brotbackstein oder zum Backen von Flammkuchen, Gebäck, süßen oder herzhaften Blätterteig-Stückchen u. v. m. geeignet.
- HANDHABUNG - Der Backofenstein für Pizza wird direkt auf dem Grillrost platziert. Sobald die optimale Hitze erreicht ist, einfach die Pizza auf die Pizzaplatte legen und den Deckel schließen.
- GRILL LIKE A BOSS - Unsere Kompetenz, über 10 Jahre Erfahrung und tausende zufriedene Kunden sprechen für uns. Bekannt aus Focus, Die Welt, Handelsblatt etc. Ausgezeichnet für den Service.
- WIE BEIM ITALIENER: Werden Sie zum Pizzabäcker mit dem hochwertigen Pizzastein von Navaris. Der Backstein passt nicht nur auf den Kugelgrill im Garten, sondern auch in den Backofen in der Küche. Für ein echtes Steinofenpizza Aroma!
- WIDERSTANDSFÄHIG: Das Material Cordierit macht die Pizza Platte beständiger, speichert Temperaturen länger als z.B. ein Pizzablech und sieht beim Servieren schöner aus. Nicht nur Pizzabacken - auch für Käse, Kuchen oder heiße Brötchen!
- LIEFERUMFANG: Sie erhalten einen Pizzastein (30,5 Ø x 1,5cm H), der Temperaturen bis zu 800°C standhält und 2kg wiegt. Reinigung erfolgt per Hand. Außerdem bekommen Sie ein tolles Rezeptbuch.
- DIY BACKEN: Bevor Sie den Teig auf den flachen Grillstein geben, legen Sie am Besten entweder Backpapier unter, oder Sie bestreuen die Steinplatte mit Mehl. Brotbacken und Pizzabacken leicht gemacht!
- HINWEIS: Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie den Pizza-Stein mit einem feuchten Tuch abwischen.
- Italienische Pizza im Ofen oder Grill – Soggy Posen gehören der Vergangenheit an! Dieser Pizzastein aus Cordierit verwandelt Ihre hausgemachte Pizza in eine käse, krustige Scheibe des Himmels! Hans Grill Backstein nimmt die Feuchtigkeit aus dem Teig auf und gart den Pizzaboden gleichmäßig. Das Ergebnis ist eine knusprige, knusprige Pizza, die besser als Ihre italienische Pizzeria ist.
- Ofen, BBQ, GRILL ODER HOB - Diese Pizzasteine sind nahezu überall einsetzbar, funktionieren mit Kohle/Gas und passen in die meisten Öfen und viele Grillmarken wie Charbroil, Weber, Traeger, Kamado, Cadac & Cuisinart
- Perfekte Dicke für optimale Ergebnisse – Nach monatelanger Tests hat Hans Grill festgestellt, dass eine 1,5 cm dicke Dicke die perfekte Balance war, dicker und Sie müssen Stunden warten, bis der Stein sich erhitzt. Die nächste Frage, die wir selbst gestellt haben, war Cordierit das richtige Material? Die Antwort war Ja! Im Gegensatz zu Keramik-Pizzasteinen, die nach wenigen Anwendungen bekannt sind, sind Cordierit-Steine gebaut, um alle anderen zu überdauern.
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- EXTRA DICK ✓ 2,0 anstatt 1,5 cm Dicke, dadurch deutlich stabiler und bessere Hitzespeicherung
- UNIVERSELL ✓ Für Kohle- und Gasgrills, sowie für den Backofen geeignet
- VIELSEITIG ✓ Zum Backen von Brot, oder Zubereiten von Pizza, Flammkuchen uvm
- CORDIERIT ✓ Besonders hitzebeständiges Material für kurze Aufheizphase, sowie gute Wärmeverteilung und Wärmespeicherung
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- FÜR GRILL & BACKOFEN - Der Cordierit-Stein eignet sich sowohl für den Gasgrill, Elektrogrill, Holzkohlegrill als auch für den Backofen. Wichtig ist nur, dass Sie ihn lange genug aufheizen.
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- Wissenswertes
- Was ist ein runder Pizzastein?
- Wer stellt runde Pizzasteine her?
- Welche Arten von runden Pizzasteinen gibt es?
- Wo kann ein runder Pizzastein gekauft werden?
- Wofür werden runde Pizzasteine verwendet?
- Was ist bei dem Kauf eines runden Pizzasteins zu beachten?
- Vorteile und Nachteile der verschiedenen Materialien runder Pizzasteine
- Fazit
- Runde Pizzasteine im Detail
Wissenswertes
Was ist ein runder Pizzastein?
Dabei handelt es sich um eine Platte aus Steinzeug in runder Form, die während des Backens unter die Pizza gelegt wird. Die winzigen Poren in dem Stein absorbieren die Feuchtigkeit aus dem Teig und sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Sie erhalten somit eine perfekt zubereitete Pizza, die am Boden nicht anbrennt und bei der auch die Beläge ordnungsgemäß gegart werden.
Pizzasteine sind unterschiedlich dick und können aus verschiedenen Materialien bestehen. Die Materialien sind zerbrechlich. Daher sollte der runde Pizzastein sorgfältig behandelt werden und auf keinen Fall auf den Boden fallen. Auch plötzliche Temperaturänderungen können Risse in dem Stein entstehen lassen. Heizen Sie daher den Stein zusammen mit dem Ofen auf.
Wer stellt runde Pizzasteine her?
Bekannte Hersteller von Pizzasteinen sind:
- Dolce Mare
- Sidorenko
- Pimotti
- HS-Kamine
- Klagena
- Burnhard
- Amazy
- Garcon
- Levivo
- Navaris
- Pizza Divertimento
- Relaxdays
- Pizza Mondo
- Rösle
- Esprevo
Welche Arten von runden Pizzasteinen gibt es?
Runde Pizzasteine unterscheiden sich durch das Material, aus dem sie hergestellt sind. Ein runder Pizzastein kann aus den folgenden Materialien bestehen:
Schamott
Schamott ist ein feuerfester Stein aus Quarzsand, also ein Naturstein. Er wird auch beim Bau von Kaminen eingesetzt. Es dauert etwas länger, bis er sich aufheizt. Seine Dicke sollte fünf Zentimeter nicht überschreiten.
Cordierit
Cordierit ist ein Rohstoff, der bei der Keramikherstellung eingesetzt wird. Er hat eine relativ kurze Aufheizzeit. Für eine einfachere Reinigung kann er mit Emaille glasiert werden. Das Material ist relativ teuer.
Speckstein
Speckstein hält Wärme ziemlich lange und wird auch in Steinöfen verwendet. Er gibt die Hitze sehr gleichmäßig ab, braucht aber lange, um aufzuheizen, wenn auch weniger lang als Schamott. Das Material ist ziemlich teuer, aber dennoch günstiger als Cordierit.
Keramik
Ein runder Pizzastein aus Keramik ist besonders leicht. Er heizt sich schnell auf, kann aber die Wärme nicht so lange halten und muss eventuell nachgeheizt werden. Keramik ist ziemlich teuer als Material für einen Pizzastein.
Wo kann ein runder Pizzastein gekauft werden?
Ab und an bieten die Discounter Aldi oder Lidl Pizzasteine als Sonderangebot an. Üblicherweise ist ein runder Pizzastein in Haushaltswarengeschäften zu kaufen. Ein guter Anlaufpunkt für den Kauf sind Internetshops, vor allem Amazon.
Wofür werden runde Pizzasteine verwendet?
Runde Pizzasteine werden hauptsächlich im Backofen verwendet. Dazu legt man den Pizzastein in den kalten Backofen und erhitzt ihn zusammen mit dem Ofen. Da nimmt zwischen 25 und 45 Minuten in Anspruch je nach Dicke des Steins. Bei dickeren Steinen dauert das Aufheizen länger. Wenn der Stein die richtige Temperatur hat, werden die bereits belegten Pizzen in den Ofen auf den Pizzastein geschoben. Sie sind in 3 bis 5 Minuten fertig und der Belag ist saftig und der Rand kross.
Ein runder Pizzastein kann auch auf einem Grill verwendet werden. Sie sollten darauf achten, dass ein Rand von etwa 3 Zentimeter rund um den Pizzastein vorhanden ist. Auch sollte der Grill einen Deckel haben, damit Ober- und Unterhitze erzeugt werden kann.
Ein runder Pizzastein kann auch zum Brotbacken verwendet werden.
Was ist bei dem Kauf eines runden Pizzasteins zu beachten?
Beim Kauf runder Pizzasteine sollten Sie die folgenden Kriterien beachten:
Das Material
Anhand der von uns beschriebenen Eigenschaften der verschiedenen Materialien, sollten Sie für sich selbst entscheiden, welcher Pizzastein für Sie der Beste wäre.
Die Form
Pizzasteine sind auch in viereckiger Form erhältlich. Ein runder Pizzastein ist universeller einsetzbar. Er passt je nach Durchmesser sowohl in den Backofen, als auch auf einen Grill.
Die Größe
Die Größe für Ihren Pizzastein sollte sich nach der Größe des Gerätes richten, in oder auf dem Sie ihn einsetzen möchten. Für einen handelsüblichen Backofen sollte der Pizzastein nicht größer als 40 cm im Durchmesser sein. Beim Einsatz auf einem Grill sollten Sie sich nach der Größe des Grills richten.
Die Dicke
Der Pizzastein sollte dick genug sein, dass er ausreichend Hitze speichern kann. Allerdings wird der Stein mit zunehmender Dicke schwerer und kann nicht mehr so gut gehandhabt werden. Pizzasteine wiegen zwischen 1,5 und 8 Kilogramm.
Die Aufwärmzeit
Die Aufwärmzeit eines Pizzasteines kann je nach Material bis zu 45 Minuten dauern. Ein Pizzastein, der schneller aufheizt, ist auf jeden Fall energiebewusster.
Der Temperaturbereich
Achten Sie beim Kauf auf den vom Hersteller empfohlenen Temperaturbereich. Dieser fällt je nach Marke und Modell unterschiedlich aus. Zum Einsatz im Gasgrill oder Holzkohlegrill sollte der Stein möglichst hohe Temperaturen aushalten. Er kann darin über 300 Grad Celsius heiß werden. Die meisten Hersteller geben den Temperaturbereich mit 250 bis 360 Grad Celsius an. Nur sehr wenige Pizzasteine halten höhere Temperaturen aus.
Die Reinigung
Damit ein Pizzastein gut gereinigt werden kann, sollte er eine möglichst glatte Oberfläche haben.
Ausstattung und Zubehör
Es ist sehr praktisch, wenn der Pizzastein Griffe hat, damit er leichter in und aus dem Ofen befördert werden kann. Einige Pizzasteine werden mit einer Pizzaschaufel geliefert, was praktisch ist, um die Pizza möglichst in einem Stück auf und später wieder von dem Pizzastein zu bekommen. Auch ein Pizzastein mit einem zusätzlichen Blech ist dafür hilfreich.
Vorteile und Nachteile der verschiedenen Materialien runder Pizzasteine
Vorteile von Schamott-Pizzasteinen
- Die Wärme wird gut gehalten.
- Die Steine sind günstig in der Anschaffung.
- Schamott ist ein gängiges Material.
Nachteile von Schamott-Pizzasteinen
- Die Aufheizphase ist relativ lang.
Vorteile von Cordierit-Pizzasteinen
- Die Aufheizphase ist relativ kurz.
- Wenn der Stein eine Glasur aus Emaille hat, ist er besonders leicht zu reinigen.
Nachteile von Cordierit-Pizzasteinen
- Cordierit ist teurer als Schamott.
Vorteile von Speckstein-Pizzasteinen
- Speckstein bleibt lange heiß.
- Er gibt die Wärme sehr gleichmäßig ab.
Nachteile von Speckstein-Pizzasteinen
- Speckstein braucht ziemlich lange zum Aufheizen.
- Der Stein ist ziemlich teuer.
Vorteile von Keramik-Pizzasteinen
- Keramik braucht nicht lange zum Aufheizen
- Der Stein ist sehr leicht und somit gut zu handhaben.
Nachteile von Keramik-Pizzasteinen
- Keramik hält die Wärme nicht sehr lange.
- Das Material ist ziemlich teuer.
Fazit
Für Freunde der Pizza ist ein runder Pizzastein eine feine Sache. Mit dem Stein gelingen die Pizzen auch zu Hause wie aus dem Steinofen. Die Pizzasteine sind relativ günstig und können zudem auch zum Brotbacken verwendet werden. Sie sind vielseitig einsetzbar im Backofen und auch auf Gas- oder Kohlegrills.
